Eger Város Hegybírója legkorábban szeptember 15-ében határozza meg az Egri Hegyközség területén termelt Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Mézes, Ottonel muskotály, Rizlingszilváni, Sárga muskotály, Zefír, Zengő, Zenit, valamint a Menoire és Turán szőlőfajták szüretének kezdeti időpontját. A védett eredetű Superior és Grand Superior szőlőalapanyag szüretjének kezdési időpontját fajtánként a Hegyközség hirdeti meg a szokásos módon, amely a termelőkre és a felvásárlókra is kötelező.